老家地锅鸡(辉县市稻香路与共城大道交叉口向南100米路西)

今儿到辉县进行市调，满眼除了广场还是广场，金城也好、时代也罢，相比较几年前来楼宇建筑有了模样，配套设施仍在继续完善之中。
忙活了几个小时的小伙伴们开始饥肠辘辘，早就听说辉县地锅鸡名声在外。一边儿搜索了解，一边给辉县的评友打电话咨询，闻听段屯百泰地锅鸡排队等候厉害，就有点儿望而生畏，依照辉县站点比较数据就选择了这家位于文昌大道与百泉路交叉口西北角的老家地锅鸡，由于地理位置不熟，给店家打电话后得到了详细地标说明。
到地方后，门口堆放的烧地锅用的劈柴木料很是说明问题。进了门店家热情招呼着入座，有位店员大姐操着林州口音亲切的给前后张罗着，点火、加柴、炒料、放鸡、焖煮，忙活了半个小时热气腾腾的一锅鸡肉不禁让人垂涎三尺、食指大动。香嫩可口的鸡肉配着兑制料香汤汁不多会儿变得越来越粘稠，又是一轮添水、加柴、下菜，吃得差不多了，重头戏来了，在店员大姐征求意见汤水甜咸之后，按照顺序，沥干捞尽剩余菜品后，放入干豆角、大米、粉条，撤火焖制，又是半个小时，一锅饱含鸡汤精华的咸米饭伴着红薯粉条和干豆角香味浓郁的焖饭就这样黄澄上场，不觉就每人来了两小碗并大呼过瘾，这恐怕就不是一点儿意思在里边，有空儿还得来坐坐。

好奇吃货的心理总是相似的，不好奇的吃货却是各有各的偏好。当一枚合格的吃货无论何时何地都会想着法子吃出新意来。
时隔一年，因为县区宣传工作的需要，再一次踏上这座山水秀美的‘共城’土地，远古传说中的共工部落就是发端在这里。十月份因为秀美的南太行云海和红叶先后两次光顾，和之前匆匆而过不同的是行走在政兴人和的辉县路上，感受到是高楼林立、民风淳朴的自然风气。
位于共城大道和百泉路附近的‘老家地锅鸡’还是熟悉的店面和热情的招呼，提前一个小时的电话预定以及下锅食材的预选都是相当有必要的，毕竟长达四十分钟的劈柴地锅熬煮是需要相当耐性的等待，都说心急吃不了热豆腐，一顿地道的地锅鸡不是三下五除二的快餐模式，淳朴的地锅、劈柴摆设都显示了原汁原味的农家土味餐饮特点。和往常一样热情有加的林州口音大嫂熟练地掀翻搅动锅里的食材，不时抬腕看表的把控时间让一锅香味浓郁的地锅鸡显得更加美味。
鸡肉的鲜美、鸡胗的脆嫩，吃过的浓汤下干豆角、生菜、生米、粉条，精致并且保证不会出现糊锅焦黑的尴尬，米熟时候的香菜末、葱末的加入更加符合了咱这美食飘香的韵律。