百味地锅鹅 地锅鸡

要说最近吃货的行踪已经扩展到了周边县乡农家乐的地界了。也许正应了《舌尖上的中国》制片人陈晓卿的说法，好的吃食已然逐渐淹没在大都市的钢筋水泥中，被程式化技法套路和食品化工做得光陆流离，想要吃到好东西，就得“上山下乡”。前不久获嘉县南城关的牛杂、辉县百泉边上地锅鸡，到了昨儿晚上的原阳县福宁集地锅鹅都是累累的例证。
传统的加工技法，普通的田间地头农家大瓦房，没有奢侈过度的眼花缭乱，没有不必要的服务细节，直奔主题的“以味取胜”，好吃不好吃，尝一口顿时筷子不能停的原阳绿豆凉粉，爽溜筋道的口感，普通油盐酱醋的麻酱调拌，槐花、榆钱儿的或拌或蒸体会到了田野中久违的淳朴芳香，福宁集烧鸡入口不柴的轻易咀嚼都是这顿饭中的亮点所在。地锅鹅这样的吃食听闻需要提前预定，耐心等待的烹煮和自然入味的小火慢烘把这道菜肴香而不腻、无肥无脂的特性展现一览无遗。相比较烧鹅、烤鹅的油光发亮的油脂满溢，地锅做法显得格外弥足珍贵，也许这才是不远百里，驱车个把钟头的动力根源吧。

真心很不错，很实惠，很满意的一次消费